มะขามเป็นต้นไม้ที่เรารู้จักตั้งแต่เด็กเลยก็ว่าได้เพราะว่าการที่เราจะปลูกต้นไม่เอาไว้ที่บ้านสักต้นเราจะเลือกเป็นการปลูกต้นไม้ที่สามารถที่จะให้ร่มเงาเราได้หรือว่าจะเป็นการที่เราสามารถที่จะใช้ประโยชน์จากต้นไม่ได้
อย่างเช่นการที่เราสามารถที่จะได้ทั้งร่มเงาและผลของที่ออกมาอย่างเช่นมะขาม ที่เรารู้กันว่าสามารถที่จะเอามาปลูกและได้ประโยชน์จากต้นมะขามที่มากมายอย่างเช่น การที่เราจะได้ร่มเงาจากต้นมะขาม รวมไปถึงผลของมะขามหรือว่าฝักนั่นเอง
มะขามที่เรารูจักกันสามารถที่จะกินได้ทั้งฝักและใบของมัน เพราะว่ามะขามเป็นต้นไม้ที่มีรสชาติที่เปรี้ยวเป็นอย่างมากนั่นเอง ใบของมะขามเป็นใบมะขามอ่อนที่เราจะเห็นได้ก็คือใบที่แตกอ่อนเป็นสีเขียวอ่อนมากที่เราสามารถที่จะเอามาทำกับข้าวได้เป็นอย่างดี
เพราะว่าตะมีรสชาติที่เปรี้ยว โดยทั่วไปเราสามารถที่จะมาสามารถที่จะเอาเป็นเครื่องต้มยำเกี่ยวกับการที่เราต้องการที่มีรสชาติที่เปี้ยวและเราก็สามารถที่จะเอาใบมะขามมาแทนอย่างอื่นได้เหมือนกัน
ส่วนของฝัก ก็สามารถที่จะเอากินได้ทั้งอ่อนและแก่ หรือว่าจะเป็นที่อยู่ในช่วงของมะขามอ่อนและกึ่งสุกที่เราเรียกว่ามะขามหมูที่เราจะบอกเลยว่ารสชาติที่อมเปี้ยวและหวานอยู่ในตัวนั่นเอง โอ้ยเนาะน้ำลายแตก
ส่วนของมะขามอ่อนเราก็สามารถที่จะเอาทำกินได้อย่างเช่น การที่เราจะเอาจิ้มกินในการอยากที่จะกินของเปรี้ยวเพราะว่ามะขามอ่อนจะมีรสชาติที่เปี้ยวเราสามารถที่จะเอามาจิ้มกินได้อย่างเช่นน้ำพริกปลาหวาน จิ้มกะปิ จิ้มพริกกับเกลือ หรือว่าจะเอามาเป็นน้ำพริกมะขามอ่อนก็ได้เพราะว่าจะมีรสชาติที่เปี้ยวและเราสามารถที่จะออกมากินกับข้าวสายร้อนได้เหมือนกัน
ในส่วนของมะขามหมูที่เราเป็นคนหนึ่งที่ชื่นชอบเป็นอย่างมากเราจะเอามากินเล่นนั่นเอง และเราสามารถที่จะช่วยในเรื่องของการเป็นยาระบายได้อีกด้วยนั่นเองเพราะว่ารสชาติที่ทั้งอมเปรี้ยวอมหวานนั่นเอง
ดังนั้นเราก็สามารถที่จะเอากินเพื่อที่จะเป็นยาระบายได้นะ แต่ว่าต้องขึ้นอยู่ที่ว่าเราจะกินมากหรือว่ากินน้อยนั่นเอง แต่ว่าก็ต้องระวังเรื่องท้องเสียด้วยนะ
ในส่วนของฝักที่แก่ เราเอามาแกะเพื่อที่จะเก็บเอาไว้เพื่อที่จะกินในวันข้างหน้าได้นั่นเองเพราะว่ามะขามที่เป็นฝักนั้นจะออกก็ต่อเมื่อเป็นช่วงของหน้าฝนนั่นเอง และหนึ่งปีสามารถที่จะออกเพียงครั้งเดียว และเราก็สามารถที่จะเก็บเอาไว้ได้นานมาก
เพียงแค่เราแกะเอาเปลือกออกจากนั้นเรามีเวลาก็แกะเม็ดออกและก็ปั้นเป็นก้อนเอาไว้เวลาที่เราจะใช้เราก็ค่อยเอาออกมาแต่ว่าเวลาที่เราเก็บเราควรที่จะเอาไปแช่ในตู้เย็นเพื่อที่จะเป็นเรื่องที่เกี่ยวกับการรักษาเอาไว้ได้นานๆนั่นเอง
สนับสนุนโดย สูตรหวยฮานอยฟรี